בחום ובקור: מתכונים לקוקטיילים חורפיים וקיציים

כולנו כמעט אוהבים קוקטיילים. זה פשוט כי יש מגוון כל כך רחב של מרכיבים שאפשר לפגוע בטעם של כל אחד ואחת. ריכזנו עבורכם מספר מתכונים לקוקטיילים מנצחים גם לעונה החמה וגם לקרה. תתחילו לשקשק!

קוקטיילים לוהטים לחורף הקר

בימי החורף הגשומים כשהקור חודר לעצמות והחימום פועל שעות נוספות, אין כמו קוקטייל חורפי ממריץ כדי לחמם את הקרביים. קוקטיילים חמים על בסיס ברנדי, ויסקי ורום, בין השאר, המכילים חומרים ממריצים כמו קפה וקקאו וכן תבלינים מחממים כמו קינמון וציפורן, הם דרך טובה לעבור בשלום גם את הימים הקרים ביותר.

אייריש קופי

קוקטייל זה המורכב משילוב של ויסקי וקפה חלוט חם הוא התשובה לימים הקרים, כיוון, שהן הקפאין והן הוויסקי, ממריצים את הגוף ומסייעים לו להתחמם. מוזגים 80 מ”ל קפה חלוט חם, 40 מ”ל ויסקי וכף סוכר אל תוך ספל מיוחד שנקרא אייריש קופי מאג, בוחשים היטב ומוזגים 30 מ”ל שמנת מתוקה, כך שהשמנת תצוף על פני המשקה ונקבל שכבה לבנה ושכבה שחורה. כל שנותר הוא ללגום לרוויה.

בלאדי מרי

למרות שקוקטייל זה מורכב מוודקה ולא מליקרים כהים ומחממים יותר, הרי שהפילפל החריף שמכיל קוקטייל זה הוא המרכיב שמחמם את הגוף. אם רוצים שהקוקטייל יגרום לתחושת חום רבה יותר, אפשר להשתמש ברטבים או בתבלינים חריפים יותר.

מוזגים 40 מ”ל וודקה, 20 מ”ל מיץ לימון טבעי, מעט רוטב ווסטרשייר אל תוך כוס גבוהה עם קרח. בוחשים היטב ולאחר מכן מוסיפים פלפל טחון, רוטב טבסקו או כל רוטב חריף דומה לפי הטעם. מקשטים בפלח לימון או לימונית ובמקל סלרי ולוגמים בהנאה.

משקה סיידר חם עם רום וקינמון 

קוקטייל חורפי ומהביל זה מתאים לימים הקרים משום שהוא מכיל רום ותבלינים שגורמים לגוף להתחמם. יוצקים כוס מיץ תפוחים טבעי, 60 מ”ל רום, קורט אבקת קינמון, ½ מקל קינמון ומסמר ציפורן אל תוך סיר קטן, מביאים לרתיחה, מסננים, מגישים ושותים בהנאה.

המתכונים הללו הם אך ורק טעימה ויש דרכים רבות ויצירתיות להכנת קוקטיילים חורפיים מהבילים, כמו האג נוג או פשוט יין מחומם ומתובל. כל קוקטייל או משקה חם המשלב תבלינים מחממים, ליקרים מחממים וחומרים ממריצים כמו קקאו וקפה ימריץ את זרימת הדם בגופכם, יעלה סומק על לחייכם ויחמם אתכם בימי החורף הקפואים.

מתכוני קוקטיילים מרעננים לקיץ

בימי הקיץ הלוהטים כשהשמש קופחת ואין לאן לברוח, נחמד לשבת על שפת הים או הבריכה וליהנות מקוקטייל פירות עסיסי ומרענן. בשיאו של חום הקיץ, דרך טובה לקרר את הגוף היא לא סתם לשתות משקה או קוקטייל קר, אלא להכין את הקוקטייל עם קרח גרוס בסגנון של משקה ברד.

מרגריטת מנגו לקיץ

אפשר להכין מרגריטת מנגו בבלנדר עם קרח גרוס בסגנון של ברד. שמים את כל המרכיבים של המרגריטה בבלנדר, היינו, מנגו חתוך לפלחים דקים, 40 מ”ל טקילה, 20 מ”ל ליקר תפוזים, 20 מ”ל מיץ לימון ו-15 מ”ל ממתיק מונין ומוסיפים קוביות קרח, מערבבים בבלנדר למספר שניות במהירות בינונית עד לקבלת מרקם אחיד. מוזגים לכוס קוקטייל מעוטרת בפרי או באבקת סוכר ולוגמים בהנאה.

פינה קולדה ביתית

המיוחד במתכון זה מלבד העובדה שמכינים אותו בסגנון ברד גם כן, היא העובדה שמשתמשים במיץ אננס טבעי במקום מיצים מוכנים מראש, כפי שנהוג לעשות במסעדות ובברים רבים. שמים את כל המרכיבים בבלנדר, היינו 30 מ”ל רום לבן, 180 מ,ל מיץ אננס טבעי, 40  מ”ל קרם קוקוס ו-30 מ”ל שמנת מתוקה ומוסיפים קוביות קרח, מערבבים בבלנדר למספר שניות במהירות בינונית עד לקבלת מרקם אחיד, מוזגים ומקשטים עם דובדבן או פלח אננס ושותים לרוויה.

ברד ענבים ירוקים מרענן (ללא אלכוהול)

בימות הקיץ החמים: אין כמו משקה שכזה כדי לקרר את הגוף ולחוש הקלה מיידית מהחום. שמים את כל המרכיבים בבלנדר, לאמור, 12 ענבים ירוקים מוקפאים ללא חרצנים, 120 מ”ל מיץ ענבים לבנים, 120 מ”ל מים מוגזים קרים, מערבבים 10 ענבים קפואים ואת המיץ ענבים בבלנדר למספר שניות במהירות בינונית עד לקבלת מרקם אחיד. מוזגים, מוסיפים את המים המוגזים ובוחשים קלות, מעטרים את המשקה בעזרת שני הענבים הנותרים ולוגמים בהנאה.

 

המתכונים הללו הם אך ורק טעימה ויש דרכים רבות ויצירתיות להכנת קוקטיילים קיציים מענגים, בין אם אלכוהוליים ובין עם לאו, תוך שימוש במגוון סוגי הפירות הנפוצים בעונת הקיץ. החל משיקים של פירות וחלב ושל פירות וגלידה וכלה במיצי פירות טבעיים מוקפאים או בתוספת קרח גרוס, אפשר להפוך את עונת הקיץ לחוויה קרירה וטעימה.